原料

: ， 鱼: 半条， 葱: 适量， 花椒: 适量， 干辣椒: 个， 姜: 片， 淀粉: 适量， 蒜: 瓣， 豆瓣酱: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 香菜: 少许

步骤

1青鱼洗净切片加料酒盐淀粉腌制几分钟

2热锅热油放豆瓣酱炒香后加入干辣椒花椒生姜炒匀稍微炒会儿，加入高汤。（我用鱼骨提前熬汤）

3烧开后放点盐，酱油，少许白糖调味。把鱼片一片片放进里。

4稍微煮一下，起锅装碗 。

5将干辣椒段，葱段铺在鱼上面，浇一勺热油，最后放上香菜最为点缀。