原料

猪肉: 300g， 葱姜: 适量， 鸡蛋: 5个约260g， 玉米油(鸡蛋液): 3大勺约24g， 清水(鸡蛋液): 3大勺约24g， 调料: ， 料酒: 3g， 生抽: 3g， 老抽: 3g， 盐: 6g， 糖: 8g， 清水: 60g， 白胡椒粉: 少许， 肥肉(擦锅用): 1块

步骤

1猪肉剁碎加葱姜末，加调料拌匀。

2鸡蛋打散加3勺油3勺清水打匀。(图片是6个鸡蛋做了40个蛋饺，肉馅不够又随意添加了肉馅，所以300g肉馅5个鸡蛋应该差不多)

3用猪油擦下锅，加蛋液，加肉馅，折叠压边，既成蛋饺。

4重复操作。

5水开蒸15分钟，冷却后放冰箱冷冻，随吃随取。