原料

鸡蛋: 5只， 猪肉: 500g， : 生姜 一块， : 生抽， : 老抽， : 料酒， : 芝麻油， : 花椒粉， : 白胡椒粉

步骤

1肉馅调味，将所有调料混合，最后放芝麻油。鸡蛋打散。

2开火。将蛋液摊在铁勺上，摊成圆形蛋皮

3肉馅放在蛋皮上

4筷子整形，用蛋皮裹上肉馅，包成饺子状

5慢慢的，一盘蛋饺出锅，过年啦

小技巧

1. 铁勺是很好的工具，直接在灶上加热，方便掌握。 2. 摊蛋皮前务必在铁勺内刷油，我用的厨房纸刷油，简单，特别省油。