猪肉: 4量， 茄子: 2个， 蒜: 适量， 姜: 适量， 青椒: 4个， 酱油: 适量
1茄子切长条，隔水蒸软。
2瘦肉切成末，放盐和酱油盐渍10分钟。
3锅烧热，倒油，油热后下肥肉煸炒出油。
4下姜蒜辣椒爆香
5下茄子炒
6下肉末翻炒
7出锅！