西红柿: 2个， 盐: 克， 料酒: 半勺， 黑胡椒: 半勺， 姜: 3片， 橄榄油: 2勺， 巴沙鱼柳: 1条
1巴沙鱼解冻，用厨房用纸吸干
2用橄榄油，盐，少许黑胡椒，姜丝将鱼腌制8分钟，腌好以后用锅煮沸的水，将鱼片在锅内烫一下。
3锅内热油，将番茄爆炒至粘稠成汁，喜欢酸可加入两勺番茄酱。
4番茄加入热水，将烫好的鱼片与番茄一起炖2-3分钟，即可出锅。
盐不要多，鱼肉很嫩煮的时间不宜过长