皮皮虾: 500克， 葱: 适量， 姜: 3片， 盐: 半勺， 糖: 小半勺， 黑胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 辣椒: 2枚
1皮皮虾洗净，焯水，晾干。
2下油锅炸至两面外壳变色，捞出。
3重新放少许油，倒入姜片，辣椒段，葱花爆香，再倒入濑尿虾翻炒时加入黑椒粉，盐糖调味，迅速起锅。装盆开吃。