原料

小鲫鱼（或黄骨鱼）: 1斤， 泡椒: 8个（适量）， 姜片: 8片， 大蒜: 4粒， 小葱: 3根， 料酒: 1勺， 生抽酱油: 2勺， 海天蚝油: 2勺， 生粉: 2勺， 油: 3勺， 盐: 1勺

步骤

1准备好以上的材料，小鲫鱼洗干净，摸上生粉备用。（也可以用小黄骨鱼，黄骨鱼要把鱼背上和鱼肚子的大骨剪掉。）

2小火热锅，加入油，姜片，泡椒，大蒜爆香。（喜欢吃辣的，可以加点干辣椒。）

3把小鱼放到锅里，小火煎一会。

4加入生抽，料酒，耗油，盐，稍微翻一下，加入半碗水，小火煮10分钟左右。

5再加入葱，稍微翻一下，关火，焖三分钟即可。???

6冬天可以转到干锅里，加点水，边小火煮边吃 。也可以直接上盘开吃。☺ 大家做完记得交作业哦。

小技巧

煮鱼用中小火煮，鱼肉不易烂。