芋头: 半斤， 面粉: 适量， 花椒粉: 适量
1芋头蒸熟去皮
2压成泥。加入适量花椒粉，食盐搅拌均匀。
3取适量芋泥，拍上面粉，搓圆。不用面粉会非常粘。
4搓好的圆子
5油热，放入圆子。因为芋泥是熟的，只需大火炸黄上色即可。
6滤油起锅。即食。
因为芋泥香软，高温定型后要快速吃掉，否则会塌陷影响成品形状。 这款丸子内里软嫩，因为花椒粉提味，香软可口。 喜欢绵密点口感的可以在芋泥中加入适量面粉再做成圆子。