牛腩: ， 白萝卜: ， 胡萝卜: ， 八角、桂皮、香菜、葱: 茴香， 糖、老抽、盐、干辣椒:
1将牛腩洗净，切成小立方体，加水焯一下；热油，放入香料翻炒，加牛腩，翻炒加老抽。
2将炒好的牛腩放入砂锅，加水开始小火炖一小时。
3加入切好的胡萝卜、白萝卜，加水继续小火慢炖一小时。
4加味，洒香菜、葱，完成！