牛蒡: 半根， 莲藕: 5cm， 芝麻油: 1大匙， 干辣椒圈: 少量， 酒: 2大勺， 味啉: 2大勺， 酱油: 2大勺， 黑芝麻: 1大勺
1准备好配料。 牛蒡用刀背去皮，切丝。 莲藕取5cm中分一半，切成半月形薄片。 把酒、味啉、酱油混合备用。
2锅中倒入芝麻油烧热，加入干辣椒圈、莲藕、牛蒡翻炒。加入上一步的酱汁翻炒至汤汁收干为止。
3撒上芝麻拌匀。
4装盘，开吃。 再撒一些海苔碎，尤其绝妙！