香芋: 半个， 白砂糖: 250g， 鸡蛋: 2个， 白土司: 2包
1白土司去边棱 再切成小片三角形块（待用）
2香芋切成片 隔水蒸熟15～25分钟【建议切得不要太厚 以便蒸熟】
3香芋蒸熟后，放入一个的干净容体内，加2勺白砂糖，记带一次性手套，揉烂，【切记勿加水及饮料这些】
4香芋揉烂后，用勺子把香芋涂一勺在一片白土司上，（要涂均匀 涂多一点好吃）再盖上一片白土司，再涂一层香芋，再盖上一片白土司【一个需要3片白土司】用刀或者手压扁（切记不要压得太扁，压一下就好啦）【待用】
5把2个鸡蛋打散搅拌均匀【待用】
6开好油锅 待油微沸腾后打中火，把压好了的西士多整个粘一下搅拌好的鸡蛋，再下锅炸，用筷子不停翻面油炸。重复以上做法下锅，待西士多呈金黄色后捞起