原料

西米: 100克， 芒果: 2个， 椰浆: 100克， 细砂糖: 50克， 食用水: 适量

步骤

1首先 将凉水煮沸(1500ml) (注意 清水必须是西米露的10倍以上。)将西米露导入煮开的热水中，不停搅拌，防粘。

2当西米煮到没有明显的白点时，关火，盖上锅盖，闷煮10-15分钟，直到白点全部消失。呈透明状。

3将煮好的西米露，过凉水冲洗，去粘性。(换2-3次水)

4将300ml水加糖煮沸。煮沸的糖水放凉后，倒入100ml的椰浆，放凉备用

5把芒果去核，150g切丁打泥，其余的切芒果丁。