新鲜竽头: 500g， 花生油: 适量， 白砂糖: 150g， 水: 65g， 香菜: 少许， 红糖: 50g
1竽头洗净削皮
2切成5公分厚长条，切工是我的弱点，请忽略、请别笑我....
3用干净没水的不粘锅，在锅里倒入适量的花生油，尽量可以泡过竽头的量，用中火炸至金黄捞出
4捞出沥干，㶽倒出花生油，用热水把锅洗干净
5倒入水煮开
6倒入糖用小火慢煮，煮成糊状
7糖煮到发泡，提起糖浆有丝状，糖就煮好，关火，放入竽头加上香菜不停的反着糖让竽头均匀的粘住，使糖慢慢变沙变白
8成品美美滴，外脆里嫩，非常美味
芋头一定要炸成金黄色，外脆脆的 糖可以全用白糖做出来更雪白 煮糖一定要用水火