牛肉: 150-200g， 小苏打: 1-2g， 鸡蛋: 半个， 淀粉: 10g， 其他配菜自由发挥:
1鸡蛋打散，加入小苏打，淀粉，水50g。调制苏打浆。
2苏打浆中加入牛肉，腌制一会，可以加盐、胡椒调味。
3爆炒牛肉或者烧开水把牛肉焯熟。用油更嫩更鲜滑，用水则更清淡。
4牛肉起锅备用。炒好配菜，然后加入牛肉，起锅。我用的青椒、胡萝卜和洋葱，佐料是姜、大蒜、胡椒、盐。不同人根据自己口味配菜配料即可。
5牛肉超嫩的关键就是苏打浆哦～