鸡亦: 8只， 紫苏: 一小把， 豉油生抽: 4勺， 鸡粉: 小许， 蒜: 2瓣， 白沙糖: 小许
1鸡亦焯水，洗干净，在表面划两三刀，更容易入味。
2紫苏洗干净，拿三分一切粹，另外三分二沥干水，备用，蒜切粹。
3将生抽，鸡粉，沙糖混成汁，放入蒜沫，紫苏叶粹，鸡亦，腌1小时(其实腌两小时更入味)
4平底不粘窝放油，油热后调慢火，放入鸡亦，煎至两面金黄，如果喜欢有汁，可以将腌鸡亦时的汁倒下去，如果不喜欢汁，可以不放。我是放了一点点而已。
5鸡亦快熟时，将剩下的三分二紫苏叶放下窝，盖上盖，焖2分钟，香喷喷的紫苏叶！
6开吃！
煎鸡亦要一直用小火，不怕糊。