南瓜馅饼

原料

面粉: 适量, 南瓜: 一块

步骤

1碗里放入适量面粉,一点点加水,用筷子搅拌面粉,搅到面团成形,面团放在砧板上用力揉,揉到面团光滑后盖上布,醒20—30分钟。

2醒面的间隙可以把馅儿准备好。南瓜去皮切丁,锅里放油烧热,加入南瓜翻炒,炒的快熟后加盐,加水闷一下,熟了起锅。

3醒好的面团揉成长条,切小段,揉圆按平,用擀面杖擀薄,中间厚,周边薄,把南瓜馅儿放在中间,周边往中间捏,合口。

4平底锅烧热放入少量油,油烧热转动锅,把合好口的馅饼扣入锅里,合口的那面朝下,小火煎,煎到金黄翻面继续,两面金黄起锅。

小技巧

1 一定要用老南瓜,一口咬下去南瓜汁都流出来了。 2 面团要揉的湿一点,吃起来才不会硬。 3 南瓜要切小块,方面包。 4 刚出锅的馅饼因为有南瓜汁,特别烫,不要马上吃!


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