原料

葱: 1根， 料酒: 2勺， 花椒: 2把， 姜: 12片， 盐: 2勺， 鹿肚: 2斤， 八角: 1个， 当归、黄芪、桂皮: 一些， 蒜瓣: 4个， 大枣: 6个， 老抽: 2勺， 小红辣椒: 1个

步骤

1清洗干净，去掉其中的粘皮等杂物。

2用面粉清洗干净。

3把鹿肚切成条。

4锅中放水，加入一把花椒和6片姜，大火，水开后放入鹿肉，焯水后捞出。有白沫在水中，可去腥。焯过的鹿肚用清水洗干净，把花椒和姜挑出，鹿肚备用。

5准备调料，八角和剩下的花椒以及药材放在调料盒中备用。

6把鹿肚放在高压锅中，加入葱姜蒜、红枣、调料盒、一个小红辣椒、老抽、料酒，盐，搅拌均匀。

7加入适量水，盖上高压锅，选择“筋蹄/豆类”档位（默认30min）。

8出锅～