牛排: 1块， 黑胡椒粉: 2茶勺， 盐: 1/2茶勺， 菠菜: 一大把， 大蒜: 4瓣， 淀粉: 1/2茶勺
1把大蒜用压蒜机压成碎末，加1tsp 盐，1tsp 胡椒，1tsp 油，拌匀后抹在牛肉上面。腌制十分钟。
2锡纸包好，送去烤箱。325华氏，烤10分钟。再用broil 档位烤3分钟上色。
3牛排烤好后，把牛排取出，渗出的酱汁倒在小锅里头，加一碗水，1tsp 黑胡椒，1tsp酱油，稍微煮开后，取一个小碗，用1/2tsp 淀粉用半碗水搅匀后，倒入酱汁，赶紧搅匀，就可以关火。
4再把蔬菜炒一下，加1/2tsp盐即可。 最后摆盘，酱汁浇在牛肉上面，即可。
5测量温度的温度计，烤箱如果是透明的那种，就可以随时观察它的温度。肉中心温度165华氏是比较适合中国人口味的。
可以买个厨房温度计 插入肉里面测温度，肉中心温度到达165华氏就取出来。会正好。因为肉厚度不一样，烤箱也不一样，这个时间也就会不一样。用温度计可以掌握熟成，下次一样的肉就会时间了。 楼主的牛排很薄，一般买到厚牛排时间就很不一样了。