原料

蓝莓: 50g， 山药: 2根， 柠檬汁: 半个， 蜂蜜: 少许， 柠檬汁: 半个

步骤

1蓝莓洗净，加少许凉白开，利用搅拌机打成泥； 果泥加入适量冰糖、柠檬汁煮开，熬煮至粘稠即可。放凉备用。

2山药去皮、切小段蒸熟； 加少许盐、牛奶成泥状。

3放凉或冰冻后风味更佳?? 蓝莓酱如太浓稠，可用适量蜂蜜调开，浇在山药泥上食用。

小技巧

1. 蓝莓酱熬煮时，根据个人口味决定冰糖跟柠檬汁的分量。如觉得酸味太重，可用蜂蜜调整； 2. 山药能用筷子轻松戳穿代表已经蒸好了； 3. 压山药泥的时候，可以过筛，口感会更细腻；如果喜欢有一点颗粒感的可以直接用勺子压成泥即可； 4. 压山药泥的时候加一点盐，可以更好地带出甜味；加一点牛奶，可以使山药泥更香浓、顺滑。