里脊肉: ， 洋葱: ， 芹菜: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，胡椒粉，味椒盐，生抽， 小料: 葱姜蒜， 青红椒: ， 面粉: ， 淀粉: ， 鸡蛋:
1里脊肉改刀成片
2肉片用生抽，洋葱，小料，黄酒，基本味，胡椒粉腌渍入味
3洋葱，芹菜，青红椒切沫
4调全蛋糊。鸡蛋，面粉，淀粉搅拌成糊
5里脊肉裹上全蛋糊，油烧制4层热，炸里脊成金黄捞出
6炒香洋葱，芹菜，青红椒，放入里脊肉，撒味椒盐即可
色黄香酥，外酥内嫩