油皮：: ， 中筋面粉: 125克， 猪油: 20克， 水: 65克， 糖粉: 20克， 红曲粉: 5克， 食用绿色色素: ， 油酥：: ， 低筋面粉: 100克， 猪油: 50克， 馅料：: ， 红豆沙:
1油皮材料混合，揉至可拉出薄膜，静置30分钟。油酥材料混合静置待用
2醒好的面团先分成2份，一份直接添加红曲粉揉成红曲面团，剩下的一份继续分成两小份，一份添加绿色色素揉成绿色面团备用
3将红曲面团分成10小份，绿色和白色面团分别分成5份，油酥面团分割成20份备用
4取一红曲面团，揉园擀开放入油酥面团
5包好收口
6擀面杖擀长
7卷起静置20分钟
8其他两色同样操作
9垂直方向擀长卷起静置20分钟
10两色面团同样操作
11取静置好的红色面团和白色面团一份，两头捏起揉圆擀成圆饼状
12两份面团重合叠在一起，可根据具体想需求改变上下顺序，放入馅料
13慢慢收口捏好
14全部做好放入烤盘
15表面用锋利的小刀切出六道刀口，深度到馅料即可
16锅里放油，五成热的时候放入生胚下去炸，刚下去要用勺子在荷花表面慢慢淋油，使荷花花瓣展开，熟透捞出沥油即可
17绿色同样操作
18好喜欢多放几张
19美貌
1、油皮一定要揉出薄膜即可，还有面团的静置时间一定要到位的 2 、因为面团是彩色的，所以具体可以根据个人要求自由组合，不过我觉得我这两种还是比较适合的 3、油炸的时候温度一定不能高，要小火慢慢炸，刚开始的时候要先用勺子淋油，让荷花花瓣慢慢展开