荷花酥

原料

荷花瓣(最好是百荷花的花苞中层): 二十片, 豆沙泥: 100g, 白砂糖: 50g, 蛋清: 2个, 面粉: 30g

步骤

1荷花瓣洗净擦干备用

2将豆沙泥涂抹在荷花瓣中间,将两片荷花瓣粘在一起

3蛋白加砂糖打发至硬性,加入面粉调成糊状

4将荷花挂上蛋白面糊,下锅油炸

5油温三成热,炸都两边金黄捞出沥油

6摆盘后,在炸好的荷花上撒层白砂糖,就可以开动啦~

小技巧

油温不可太高噢~下锅后用筷子翻动几次即可~


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