特精粉: 500， 猪油: 160， 豆沙馅: 250， 白糖: 100， 红色素: 少许
1面粉300加猪油60和水揉成水油酥面团，面粉200加猪油100揉搓成干油酥面团。给白糖加红色素成粉红色糖待用。
2将水油酥和干油酥分别揪30个剂子，把水油酥压扁包干油酥，擀开折三折，再重复一次。擀成皮，包入豆沙馅，收口成球形，然后用刀划成六瓣荷花形，即成生坯。
3锅加油烧四成热，将生坯下锅里，待起泡时捞出来一分钟重新下锅里，炸熟出锅在上面撒上粉红色白糖即可。
1注意酥面皮面的比例 2刀口深度划到馅为止 3油温不宜太高