原料

牛肋骨: 1000克， 胡萝卜: 50克， 芹菜: 50克， 洋葱: 50克， 黑椒碎: 5克， 黄油: 10克， 盐: 8克， 老抽: 10毫升， 红酒: 50毫升， 水量: 1200毫升

步骤

11、牛肋骨用刀两面轻划，胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍；

22、牛肉冷水浸泡20分钟后，用热水焯烫撇去血沫，原汤不动；

33、锅内放入处理好的主料、调料和水；

44、盖好锅盖，启动【收汁·酱焖牛】/【收汁·腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行；

55、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

小技巧

【要点】 1.也可用整块带骨牛肋制作； 2.可根据自己口味加入百里香等香料； 3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。