自来红五仁月饼

原料

面粉200g,五仁馅适量,小苏打1g,糖10g,麦芽糖20g,香油30g,油60g,开水70g,麦芽糖1小勺,糖1小勺,水2大勺,碱1/4小勺

步骤

1.所有粉类混合后,依次加入油,香油,麦芽糖略略拌和 2.再倒入开水烫面,搅拌后用手和成湿润的面团 3.面团分成小份,30g一个 4.取一份面团压扁,包入30g一个的五仁馅儿 5.用巧劲儿从饼皮底部往上推,一边推一边转,让饼皮均匀的包裹住馅料 6.变转边用虎口收口。一个自来红月饼就包好了 7.全部包好的样子 8.从笔帘里找了一支全新没有用过的勾线笔,温水泡开。水戳的材料也混合好 9.蘸饱勾线笔,有点颤颤的写出“知味人生”四个字 10.烤箱预热170度,烤30分钟


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