炝炒莴笋

原料

莴笋: 一把, 油: 适量, 大蒜: 一瓣, 小辣椒: 一个, 盐: 适量, 味精: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1莴笋洗净放一边

2将小辣椒和大蒜切成小块

3锅烧热点后,倒油,油烧热后,将刚才切好的小辣椒和大蒜放入锅里翻炒一下

4待小辣椒跟大蒜炒到变色后,将洗好的莴笋一并倒入锅里炒,炒到莴笋跟小辣椒和大蒜比较融合的时候,放盐和鸡精,然后再翻炒,快要起锅的时候,放入味精调味,再翻炒几下,就可以起锅了。

小技巧

莴笋不要炒太久了,不然会老,只要莴笋跟调料能融合的时候,就差不多可以起锅了。


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