土鸡: 1只， 葱姜蒜: 适量，葱切段，姜切片，蒜拍碎， 干辣椒: 半个到五个之间， 山柰，红枣: 山柰3粒，红枣六个， 老抽，生抽，白糖，料酒: 适量， 盐: 适量
1土鸡开水焯水2分钟
2热油锅，爆香葱姜蒜，中小火下鸡块炒干
3下山柰，辣椒，红枣，老抽，生抽，白糖，料酒……炒均匀，中小火焖烧2分钟
4加水没过鸡，水可以加多一些，烧开后小火焖烧40分钟到1小时，鸡块煮的入味酥烂即可
5可放盐可不放盐，生抽老抽有很多盐了，大火收汁，别收的太干。汤汁拌饭拌面都一级棒，转砂锅焖一会即可上桌