原料

蛋黄: 2个（喜欢味重的多放几个）， 肉糜: 200g（可适量调整）， 娟豆腐: 1盒， 大蒜: 3瓣， 生姜: 1块（指甲大小）， 葱: 适量， 料酒:

步骤

1盒装豆腐放入冷水中煮，水烧开后，把盒装豆腐撩出备用

2大蒜，生姜切成沫，葱切小段，咸蛋黄压碎备用

3锅烧热倒油，转小火，加盐后，放蒜和生姜沫，爆香后放入肉糜，倒点料酒大火翻炒

4肉变白后加入葱段再翻炒一下，加点盐拌匀倒入煮过的盒装豆腐，继续翻炒一下，加入咸蛋黄翻炒后即可出锅

5最好买咸蛋自己剥蛋黄，我买是现成的咸蛋黄有点干不够粉。喜欢颜色深点可以最后加点酱油。