响螺片: 2片, 牡蛎: 16颗, 竹笙/竹荪: 2只, 南北杏: 16颗, 排骨: 3大块
1响螺片提前一天晚上冷水泡发,我用了8个小时。响螺滋阴养燥、滋肾养脾…
2牡蛎加冷水泡发1个小时。牡蛎:强肝解毒、净化淤血、滋容养颜…
3竹荪和南北杏加水泡发1个小时。 竹荪:含有丰富的多糖、蛋白质、粗纤维和钙、磷、钾… 南北杏:润肺、止咳、平喘… ⚠️⚠️⚠️重点:南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种,甜的称南杏,苦的称北杏。北杏仁具有一定的毒性,二三十粒已可令人中毒,甚至致命,用量控制在10g以内,不能多吃。
4肉类焯水:排骨与冷水一起入锅,大火煮沸后约三分钟捞起,用冷水冲洗干净,待用。
5浸泡好的响螺切成薄片,泡发好的响螺片软糯并且有弹性,味道鲜美。
6泡发好的竹荪清洗干净,切成小段。
7以上食材全部倒入电饭煲里,加入5碗水,约1.5L左右,淹没食材,按下煲汤键。(2个小时)
8煲汤1.5个小时后加入盐调味即可。 特!别!鲜!
1、北杏仁具有一定的毒性,拿捏不好可以全部换成南杏仁或者不放! 2、肉片可以换成其他任何自己爱吃的肉类:鸡肉、猪肉、鱼肉或骨头类肉食… 3、此方是3~5人食用分量。煲汤时间不宜过长,隔水炖3个小时即可,不建议隔夜食用!