原料

花蛤: 半斤， 料酒: 半勺， 鸡蛋: 两个， 姜: 三片

步骤

1花蛤洗干净过下水，放三片姜加入料酒

2花蛤盛出，花蛤水冷凉备用

3花蛤水冷凉，鸡蛋、花蛤水一比一打散，花蛤放入打散的蛋液，放入锅中蒸几分钟（不用放盐，花蛤水是咸的）