洋葱: 1个， 土豆: 1个， 鸡蛋: 2个， 虾仁: 适量， 花生油: ， 海鲜酱油: 适量
1土豆洗净去皮切丝，放水里浸泡，抓洗2遍，捞出放盆里
2锅里倒油，鸡蛋炒好盛出。
3虾仁洗净开背，去除黑线，撒一点盐调下味。锅里倒油把虾仁煸炒一下，变红色盛出。
4锅里倒油先煸炒洋葱
5放土豆丝翻炒，如果没有不粘锅，稍加点水，防止土豆粘锅，放虾仁，倒入炒好的鸡蛋，放适量海鲜酱油翻炒尝尝汤汁及菜的咸淡味，淡的话再加些海鲜酱油。我没加盐，酱油本身有咸味，觉得调到适合自己的口感翻炒均匀出锅。
1.土豆丝用水洗2遍，用不粘锅炒省油，炒土豆不粘锅。 2.这个菜只用了海鲜酱油调味，所以加酱油的时候一点点加，自己尝下咸淡味，调到适和自己口味就好。不能用老抽！！！颜色太深了。 3.每家用的酱油牌子不一样，颜色深浅也不一样。 放的时候慢慢加，调到适合自己的口感