原料

＃主料: ， 蕨粑: ， 培根: ， ＃配料: ， 橄榄油: ， 豆瓣酱: ， 白兰地: ， 海鲜酱:

步骤

1培根改刀，适口大小

2蕨粑切片，适口大小

3蕨粑焯水，（真空包装的蕨粑较硬，先焯水方便后续翻炒）。

4热锅冷油，煸炒培根。

5放蕨粑，翻炒均匀。

6调味，出锅。

小技巧

A、蕨粑焯水，真空包装的蕨粑较硬，先焯水方便后续翻炒。 B、蕨粑是淀粉易粘锅，要比平时炒菜多放点油。 C、倒白兰地去腥、增香。