原料

花胶: 一两， 姜: 两片

步骤

1用的是越南宏鱼胶，小小片150头。花胶用水简单冲洗，放在容器里加水，容器要够大，干净无油的。

2泡两小时后胶片变软。大点的花胶延长时间噢~

3烧开水，放两片姜去腥，把泡软的花胶飞水三五分钟，看到卷起成筒状。这时候手感很是软绵的。捞出控干水。

4重新加水放入冰箱冷藏两三个小时，二次泡发，为了使花胶更加厚身、Q弹。

5泡发成品。纹路清晰，泡发率高。

6炖汤，做奶冻，都是美味。