双色鸡肉凉拌

原料

鸡胸肉: 一块, 料酒: 2大匙, 昆布: 两小片, 盐: 适量, 芝麻味增酱: , 黑芝麻/白芝麻粉: 2大匙, 白芝麻: 1大匙, 味增酱: 1/2小匙, 酱油: 1-2小匙, 味淋: 1大匙, 梅子酱: , 紫苏梅子: 2粒, 味淋: 1大匙, 豇豆(荷兰豆、芦笋等: 适量

步骤

1鸡胸肉切条,用盐和料酒腌制。15分钟或隔夜。

2昆布放在鸡胸肉下面和上面各一片。大火蒸熟,10分钟。

3取出晾凉。把豇豆切好,焯水,用盐拌好待用。

4把味增芝麻酱混合好。

5加入鸡肉块和豇豆拌匀。(可淋一些鸡肉高汤)

6混合梅子酱,加入鸡肉块、昆布丝、豇豆拌匀。(可淋一些鸡肉高汤)

7摆盘开吃!还可以不加蔬菜放入三明治做早餐哦!

小技巧

蒸熟的鸡肉会有汤汁,很鲜甜! 芝麻味增酱可用来拌各种小菜。 梅子酱适合拌黄瓜。


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