菠萝仔排

原料

仔排: 半斤, 菠萝: 半个, 葱姜: 适量, 冰糖: 适量, 生抽: 少许, 木薯淀粉: 少许, 花雕酒: 一小勺

步骤

1锅烧热,放油,加适量冰糖炒糖色,然后倒入仔排翻炒

2炒到排骨表面微微焦黄,放一小勺花雕,炖开

3酒味挥发好之后一点生抽,放几根葱姜丝

4加入一碗温水开始炖排骨

5小火炖30分钟左右

6倒入用盐水泡过的菠萝块

7再倒入木薯淀粉水,翻炒食物,最后挤少许鲜柠檬汁

8出锅,又酸又甜,很好吃哦!

小技巧

此菜过程中不放盐和鸡精,味道很淳朴滴


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