里脊: 200g， 木耳: 适量， 水淀粉: 适量， 葱: 适量， 白糖: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 姜: 适量
1木耳用冷水泡开
2准备材料 葱姜切段 水淀粉适量 白砂糖根据自己的口味喜欢甜一点的可以稍多一些 剁椒本身是酸的 加强鱼香肉丝酸甜口感的同时微辣也能解腻
3里脊切小条 用刚才1/2的水淀粉腌制一下 会让肉更嫩一些
4在锅里加入油 等油热加入腌制好的里脊 稍微炒一下（差不多肉变色就可以铲了）铲起放在碗中
5在铲起肉的锅中放入准备好的葱姜 翻炒一下 再加入剁椒和糖水一起翻炒
6佐料炒香后加入泡发的木耳 继续翻炒
7如果觉得剁椒的酸味不够 可以再加一些酸醋（根据自己的口味适量加）
8加入刚才稍微炒过的里脊 快要出锅时加入之前剩下的一半水淀粉勾芡 翻炒一会即可出锅
9出锅啦 忘记买胡萝卜 喜欢胡萝卜的小伙伴也可以再加入一些胡萝卜（切丝）