派皮: ， 黄油: 50克， 低筋面粉: 120克， 细砂糖: 8克， 鸡蛋: 1个（留一点最后刷派顶）， 香草精: 1g， 焦糖香蕉馅: ， 糖: 40克， 热开水: 20克， 黄油: 10克， 香蕉切片: 2只~3只
1派皮黄油不用软化，用手把面粉与黄油揉成沙子状，加入其他材料混合后放入冰箱冷藏松弛30分钟
2不粘锅里加白砂糖开小火煮至砂糖融化变色（这里注意不要煮过了 煮过会苦也会致癌），变色后加刚烧开的水，温度要够高不然糖会结块，然后加黄油 再加入切块的香蕉 拌匀至每块香蕉都沾有焦糖后关火放凉备用
3取出派皮擀成0.5厘米左右放入6寸模具中，沿模具边缘整理好派皮，派皮底部用叉戳洞
4把焦糖香蕉放入派皮中，用多出来的派皮封上顶部，这里可以自由发挥~ 封好后刷上鸡蛋黄
5烤箱预热 190° 40~45分钟 烤至顶部金黄即可 放半小时稍凉后脱模
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