原料

白萝卜: 1250克， 粘米粉: 450克， 广东腊肉，腊肠: 80克， 虾米: 50克， 盐: 15克， 白糖: 15克， 胡椒粉: 5克， 鸡粉: 5克， 清水: 1250ml， 油: 75克

步骤

1白萝卜去皮，切丝（或者用刨丝器刨成细丝更好）

2腊肉，腊肠洗净，切小粒

3虾米用开水泡软

4粘米粉加水煮成米浆，备用

5锅里放油，烧热，爆香腊味粒，再放虾米和萝卜丝翻炒均匀，调入盐，糖，鸡粉和胡椒粉煮10分钟，再加入米浆（小心米浆沉淀，要有筷子搅均再加入），搅拌均匀

6将米浆倒入扫过油的糕模里，抹平，大火蒸50分钟，放凉后切片，用油煎成金黄色，即可

小技巧

1.蒸的时间要把握好，蒸得太久会粘牙。 2.想知道糕熟没熟，可以用一根筷子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟了。