原料

高粉: 250g， 水: 173g， 酵母: 3g（冬天放4g）， 盐: 5g， 脱脂奶粉: 13g， 五谷粉: 38g（不清楚是什么粉诶，也没有，所以就没放，不影响成品的）， 砂糖: 25g， 黄油: 18g， 肉松: 适量， 色拉酱: 适量（偶用了融化的黄油）

步骤

1除黄油外的材料混合，揉至扩展后，加入黄油揉至完全。

2主发酵至2-2.5倍大，途中需要方面发酵一次，使发酵更均匀彻底。

3不用排气，分割滚圆成8等份，松弛20分钟。

4擀开，抹上融化的黄油，撒上肉松。两边稍微折进去一下，面团从上而下卷起。

5放入吐司模中进行最后发酵。

6至8分满。

7200℃，中下层，40分钟。

小技巧

这类把肉松包入面团中的肉松，最好选用偏粉状的肉松，这样的口感会比较好。如果是做表面装饰的肉松，则使用条状的那类纯肉制作、不添加粉类的会比较好吃，卖相也会更好。