原料

圆茄子（我用了半个炒了一平盘）: ， 尖椒: 半个， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 我用的味达美， 盐: 适量， 油: 适量

步骤

1圆茄子去皮切滚刀块

2尖椒及葱姜蒜准备好

3热锅宽油，茄子喜油，多放油容易熟而且香。

4将葱姜蒜爆香后放茄子翻炒至微软半透明，放盐及生抽。

5加入尖椒翻炒几下即可出锅。