鸭肉: ， 蒜头: ， 辣椒: ， 料酒: ， 酱油: ， 白糖:
1鸭肉切小块，放锅里焯一下，捞出来。
2葱蒜辣椒放油里炒一下。
3炒一会儿，把鸭肉倒进去一起炒。
4加入一铲酱油，一铲料酒和适量糖。然后炒炒炒。
5炒到有点干的程度，加清水，加到没过鸭肉。开大火，水烧开后调小火，盖上锅盖，焖20分钟。
6焖到剩余一点汁，开大火收汁，一边翻炒。可以加盐也可以不加。炒得差不多就可以了。
7出锅！
8好吃啊。