原料

猪肉（前后腿都行）: 半公斤， 蒜末: 多， 姜丝: 适量， 香菜（芫荽）: 半碗， 味极鲜酱油: 适量， 老干妈水豆豉: 两勺， 柠檬: 看个人吃酸量， 小米辣: 适量， 加加白醋: 看个人吃酸量， 盐: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1猪肉切成坨状煮熟，皮不要切掉，，把猪毛处理干净就行，煮到筷子能插的进去就差不多熟了

2切成片，薄厚都行

3蒜末，姜丝入碗

4香菜切多些，够半碗

5小米辣看个人量

6能吃酸的三四个柠檬也差不多了，不能吃酸的一个就行

7酱油味事达个人更喜欢，如果没有也可以用其他的牌子

8老干妈水豆豉起到调味的作用

9加加白醋各位觉得是所有醋中比较可口的，酸味够，不呛，要是没有就用其他的吧

10作料搞定，全部调味看看差什么，自己口味调一下，这个味道偏酸，要是不能吃酸的少放点醋就行

11开吃开吃

小技巧

猪肉皮不用切掉，毛处理干净是很好吃的，这道菜蒜末，香菜，酱油，醋一定要够，少了不好吃，最后煮好的肉汤不要倒掉，煮点白菜，青菜在里面都很香啦，哈哈，不浪费，又好吃一举两得！