1.酥皮: ， 2.冰皮: ， 3.桃山皮: ， 4.山药皮:
115个量 油皮 中粉75低粉25 糖15 猪油25 水量45（热水25） 油酥 低粉80猪油40 40个 中粉 300 糖50 猪油 95 沸水122到123
2下一次用量 糯米粉30克 粘米粉20克 小麦淀粉10克 糖25克 （如有炼乳10克糖加20克炼乳） 奶120克 玉米油18克
3下一次用量 200克豆 40克糖 30克油 一半加糯米粉