猪心: 1个， 姜: 若干， 蒜苗: 3根， 花椒: 若干， 辣椒: 若干， 蒜: 若干， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量
1猪心切开，洗进血管里面的血块块。
2锅里导入冷水，加入花椒姜片花雕酒盐，再放入猪心煮。
3猪心大火煮大概十分钟，捞出来用冷水冲洗，放入卤水里面卤煮，小火大概煮半小时到一小时，不用捞出来，泡在卤水里面大概4小时左右最好。
4卤好的猪心。
5切片。
6大蒜姜切小，花椒剁碎，我用石盅捣碎的。蒜苗切成马耳朵，备用。
7鸡精，糖，生抽，花椒面，辣椒面，最后是蒜苗。
8再来一张。
9调料拌匀之后，近照来一张。