简介

盘丝卷饼还可以利用烫面面团来制作，只要将冷水面面团改为烫面面团，作法都一样，口感却不太相同喔！

原料

冷水面面团160公克，油100cc

步骤

1.将冷水面面团杆成大张圆面皮，约0.2公分厚 2.将圆面皮切成宽面条，松弛15分钟备用 3.取四条宽面条为一组，上下两面抹油，捏住一端 4.左手捏住另一端，作为轴心 5.右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈 6.收口朝内捏紧 7.用手略压成扁平状，面条盘绕的纹路非常清楚 8.平底锅倒入油加热，以小火将饼半煎半炸，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可