藕: 2节， 土豆: 1个， 豆腐皮: 1张， 鸡蛋清: 3个， 牛肉: 500克， 泡辣椒: 适量， 竹笋: 适量， 其他食材: 适量， 土豆粉: 1袋， 鱼腥草: 适量， 海白菜: 适量， 火腿肠或午餐肉: 适量， 毛肚: 适量
1老姜，泡姜，郫县豆瓣，泡辣椒，蒜，花椒，大料，自己配料，不想买火锅底料，感觉味儿太大，吃多了败口味！
2各种配菜，按自己喜欢的口味！
3牛肉，可以给师傅说你用着什么的牛肉，这是我家里提前买好的，我只好将就用，用了三个鸡蛋清提前调成嫩牛肉味道好！加了鸡精和红油辣椒调味！
4水少可以分次煮，好了漏勺起锅，再煮！汤太多，感觉味道不够浓！
5好了，可以放些香菜！麻油
自己的口味调整！味道很好！