虾干: 35克， 韭菜: 180克（洗净）， 鸡蛋: 1个（加少许盐调成蛋液）， 油: 15克， 盐: 2克， 味精: 少许（可放可不放）
1平底锅加热放少许油，把蛋液倒进锅里小火摊蛋皮
2蛋皮切长条装碗备用
3韭菜切长段
4虾干洗洗，剥皮装碗
5炒菜锅内加热倒油，油温微微升高时转入小火放入虾干炒出香味、炒至偏黄色
6转中火韭菜入锅翻炒
7韭菜8成熟时放蛋皮一起翻炒加盐、味精翻炒几下关火（我没放味精）
8装碗上桌
不放味精也一样鲜美?