鸭肫: 3_4个， 大蒜: 3瓣， 酸辣椒: 若干
1酸辣椒，大蒜切碎
2鸭肫切片，越薄越好，因为鸭肫有腥味，再用料酒腌2分钟
3热油到八成熟，放盐.大蒜炒香，加入鸭肫炒至变色，捞出。再放油爆炒辣椒和剩余的大蒜，少许盐，加入刚才的鸭肫，加入些许酱油上色，出锅。因为我不爱味精，所以没有放。