简介

买来一把芹菜，茎用来炒肉丝，叶子洗一下切碎，加入面粉和鸡蛋，很简单的组合。一个小炒，一道小吃，营养全面，逗人食指。同是一种食材，味道却大不一样，淡淡的清香留于唇齿之间。

原料

芹菜叶100克，鸡蛋1个，面粉150克，盐、植物油各少许

步骤

1、芹菜叶洗净，切碎，鸡蛋磕开放入同一器皿。 2、器皿内加适量水，放入食盐，搅拌均匀。 3、再加入面粉，搅拌成菜末糊。 4、电饼铛内刷油，烧热后将菜糊均匀倒入锅内。 5、加热三分钟后翻面，继续加热至熟。 6、切块、装盘、食用。

小技巧

菜叶、面粉和水的比例，我觉得是比较难描述的。我做的时候，搅拌到面糊顺着筷子流下来的程度，喜欢的朋友根据自己的喜欢确定吧。