猪蹄: ， 冰糖: ， 八角: ， 桂皮: ， 葱段: ， 姜块: ， 酱油: ， 料酒: ， 盐:
1两个猪蹄（要保证干净无毛）入开水锅，加入少许的料酒和花椒煮透，捞出控干水分，斩成小块
2将猪蹄放入焖锅内，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、酱油和少许白糖，加水没过所有的猪蹄
3烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂（至少要2小时），用大火收至汤汁浓稠